Post by account_disabled on Mar 21, 2024 0:13:15 GMT -5
维生素治感冒？在阳光明媚的日子里服用足够剂量的维生素？我们都知道维生素对我们的健康至关重要，但它们的名字是如何得来的，更重要的是，它们是什么时候被发现的呢？服用维生素之前尽管人类一直都知道饮食与健康之间存在关系，但在化学物理和生物学进步的推动下，现代营养研究花了数千年才出现。早期的营养学实验主要关注年首次发现的氮元素，以及食物中氮元素的存在与否是否会导致动物或人类健康或患病。年，荷兰化学家提出了一种他称之为蛋白质的分子的存在，他认为这种分子是人类营养所必需的动物物质”。历史学家肯尼思·卡彭特写道，几十年来，蛋白质被认为是人类健康的唯一营养素，尽管水果蔬菜和牛奶众所周知可以缓解坏血病和佝偻病等疾病。尽管这些情况在饮食有限的人中很常见，但研究人员仍然将其归咎于其他因素，例如感染受污染的食物甚至海洋空气。（相关维生素补充剂是否被高估了？）饮食不足与此同时，长途航行的水手们长期以来一直患有另一种疾病脚气病，这种疾病会导致心力衰竭和腿脚感觉丧失。日本海军医生高木兼弘有一个理论在年代，他观察到贫穷的平民比富人更容易患脚气病，他怀疑他们的饮食和缺乏蛋白质可能与此有关。与此同时，荷兰军医克里斯蒂安·艾克曼（）在对鸡进行实验后，提出了自己的脚气病理论。吃日本军舰上常见的白米饭的鸡也出现了类似的症状。相比之下，晚餐吃糙米的鸟类仍然健康，而糙米是由拒绝给民用鸡提供‘军米’的厨师提供的”。艾克曼继续沿着这些思路进行研究，发现监狱里的人吃白米也患有脚气病。
白米饭是问题的一部分吗？（相关更好地利用维生素和矿物质组合的技巧）维生素”一词的起源及其类型波兰化学家卡西米尔·芬克（）专注于加工稻米的抛光稻壳和麸皮，并在世纪初开始了自己的鸽子实验只喂白米的鸽子生病了，但喂食米糠和酵母后病情有所改善。这一发现证实了高木的理论，即饮食与脚气病有关，但缺乏蛋白质并不是罪魁祸首。芬克在年提出理论，认为这是由于缺乏另一种物质一种他称之为维生素”的含氮化合物，将拉丁语中的生命”一词与胺”（一种含氮化合物的名称）结合起来。（相关维生素补充剂并不像您想象的那么有用）维生素的发现震惊了科学界，因为它表明疾病可能是由于营养缺乏引起的，并且可以通过足够量的新发现的化合物来治愈。应该避免单调的饮食，”芬克说。研究人员急于分离出与佝偻病坏血病和甲状 巴林电话号码列表 腺肿等疾病相关的其他微量营养素。大约在芬克创造维生素”一词的同时，美国营养学家埃尔默·麦卡勒姆对不同动物群体进行了一系列饮食实验，发现某些脂肪中含有的一种辅助”物质对于老鼠的生长至关重要。这种脂溶性物质被称为维生素”，意为附件”。等人还对的米糠营养物质进行了其他实验，并根据脚气病将其命名为维生素”。最终，人们发现这种被称为维生素的物质是八种水溶性维生素的复合物，每种维生素都有一个单独的名称，例如硫胺素，并按发现的顺序编号。在科学家认识到并非所有化合物都是含氮胺后，芬克新术语中使用的”最终被删除。但按照发现顺序按字母顺序命名维生素的习惯仍在继续。目前，四种脂溶性维生素（和）和九种水溶性维生素（维生素和八种族维生素[硫胺素][核黄素][烟酸][泛酸]酸][吡哆醇][生物素][叶酸]和[钴胺素]）被认为对人类生长和健康至关重要。
相关哪种维生素和矿物质一起食用效果最好？）还有维生素？只有一种维生素跳过了逻辑命名系统维生素，由丹麦研究人员于年发现。考虑到其发现日期，这种物质应该被命名为维生素。但的研究表明，这种维生素对于血液至关重要凝血（在发表他的研究的德国期刊中被称为凝固）和他对维生素的缩写不知何故被卡住了。自年发现最后一种必需维生素维生素以来，已经过去了几十年。从那时起，研究人员就开始关注这些物质的健康益处，更多地了解维生素缺乏与疾病之间的联系，并利用它们来治疗糙皮病和贫血等疾病。科学家似乎不太可能发现一种新的必需维生素。但即使我们的未来没有维生素或，也不意味着营养学的发现已经停止。事实上，营养研究比以往任何时候都更加先进，使科学家能够深入研究影响人类健康的微量营养素的秘密。如果说维生素发现的黄金时代是开胃菜，那么科学家们正在为主菜做准备对食物如何塑造我们生活的方式快速发展的理解，逐个微观物质。正如一些制造商声称的那样，接受本报告采访的专家对解决肠漏问题的特定补充剂的存在表示怀疑。他们只引用了一些使肠道通透性正常化的补充剂。初步研究表明，谷氨酰胺补充剂可能有助于肠易激综合症患者恢复正常的渗透性。谷氨酰胺是一种氨基酸，是吸收营养的肠道细胞和肠道免疫细胞的主要燃料来源。谷氨酰胺的缺乏会导致这些细胞缩小或导致结合蛋白减少。结果增加肠道通透性，”解释道。警告说，在将谷氨酰胺作为标准治疗药物之前必须完成更大规模的研究，并且尚未将其作为预防药物进行研究。还有证据表明，补充维生素短链脂肪酸和纤维可能对维持和改善肠道屏障很重要，”说。在对肠道渗透性过高（其原因和治疗方法）有更多了解之前，最好忽略这些网站并进入农产品货架，寻找一种安全而美味的肠道健康方法地中海饮食。
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